【今日のレシピ】大原千鶴さん式「ポテトガレット」のレシピ。ジャガイモのホクホク感がたまらない、華やかな一品 (ESSE-online)

お洒落なポテトガレットで食卓を華やかに！

大原千鶴さんのアイデアを参考に、ジャガイモのホクホク感がたっぷりと楽しめる「ポテトガレット」のレシピをご紹介します。簡単に作れるのに見た目も華やかで、パーティーや特別な日の一品としてもぴったりです。

材料（2人分）

• ジャガイモ: 3個
• オリーブオイル: 大さじ2
• バター: 10g
• 塩: 小さじ1/2
• 胡椒: 少々
• パルメザンチーズ（お好みで）: 適量

作り方の手順

1. ジャガイモを皮付きのままきれいに洗い、スライサーで薄くスライスします。スライスはできるだけ均等にし、食感を揃えることがポイントです。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモのスライスを円形に並べて全体的に押さえつけます。あえて少し重なりがあるようにするとよいです。
3. 中火でじっくり加熱し、底がこんがりするまで5分ほど焼きます。
4. バターを加え、上から塩と胡椒をまんべんなく振りかけます。
5. フライパンを返して上部も焼き、両面が黄金色になったら完成です。
6. 仕上げにパルメザンチーズを振りかけると、一層リッチな味わいになります。

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