【今日のレシピ】葛尾特産「えごまレシピ集」作成 郡女大生、村民と交流9年の成果:地域ニュース

えごまを使ったお洒落で健康的なレシピのご紹介

えごまは、オメガ3脂肪酸を豊富に含む健康食材として注目されています。今回は、そのえごまを使ったシンプルでお洒落なレシピをご紹介します。現代の忙しい生活にピッタリな、栄養満点のお料理を楽しんでみませんか？

材料（2人分）

• えごまオイル: 大さじ1
• 鶏胸肉: 200g
• にんにく: 1片
• 塩: 小さじ1/2
• 黒コショウ: 少々
• レモン汁: 小さじ1
• 新鮮な野菜: 適量（サラダ用）

作り方の手順

1. 鶏胸肉を薄くスライスし、えごまオイルを絡めることで風味が増します。
2. スライスしたにんにくとともにフライパンで軽く焼く。
3. 焼き色がついたら塩と黒コショウで味付ける。
4. 仕上げにレモン汁をかけ、サラダ用の野菜と一緒に盛り付ける。
5. 完成した料理にえごまを散らし、見た目もお洒落に仕上げます。

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