【今日の献立】【献立予報】旬＆お得な食材を簡単レシピとともに紹介するコーナー！夕飯献立の参考に…今回おすすめは｢大根｣(静岡)

大根を使った簡単レシピ：大根ステーキの和風ソース

この記事で紹介する料理の魅力は、旬の大根を使ったシンプルでヘルシーな一品です。外は香ばしく、中は柔らかい大根ステーキに、和風の旨味たっぷりのソースをかけて、食卓を華やかに彩ります。簡単に作れるので、忙しい日の夕飯にもぴったりです。

材料（2人分）

– 大根：300g
– サラダ油：大さじ1
– 醤油：大さじ1
– みりん：大さじ1
– すりごま：大さじ1（お好みで）
– 青ねぎ：適量（トッピング用）

作り方の手順

1. 大根は皮をむいて1.5cmの厚さに輪切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、大根を並べて中火で両面を焼きます。 焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにします。
3. 大根が柔らかくなったら、醤油とみりんを加え、全体に絡めながらさらに1〜2分焼きます。
4. 器に盛り付け、上からすりごまをふりかけ、刻んだ青ねぎをトッピングして完成です。

調理のコツや時短テクニック

大根を切った後に水にさらすと、アクが抜けて味がまろやかになります。また、焼く際には火加減に注意して、焦がさないようにしてください。

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