【今日のレシピ】ロバート馬場、肉汁爆発“玉ねぎハンバーグ” 反響続々「魔法のレシピですね！」

魔法の味わい！肉汁たっぷり「玉ねぎハンバーグ」

最近話題となっている「玉ねぎハンバーグ」は、そのジューシーさと香ばしさから、家庭でも手軽にレストラン級の味を再現できると人気です。今回は、この注目のレシピをお洒落にアレンジしてご紹介します。

材料（2人分）

• 合いびき肉 – 300g
• 玉ねぎ（みじん切り） – 1/2個
• 卵 – 1個
• パン粉 – 大さじ2
• 牛乳 – 大さじ2
• 塩 – 小さじ1/2
• こしょう – 適量
• サラダ油 – 大さじ1
• 醤油 – 大さじ1

作り方の手順

1. 玉ねぎはみじん切りにし、しっかりと炒めて冷ましておくことで甘みが増します。
2. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜます。
3. 肉ダネを2等分し、中心が少し薄くなるように小判型に成形します。
4. フライパンにサラダ油を熱し、中火でハンバーグを焼きます。両面がこんがり焼けたら弱火にして、蓋をして蒸し焼きにすることで肉汁を閉じ込めます。
5. 焼き上がったら、仕上げに醤油を回しかけ、香ばしい香りを楽しみましょう。

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