【今日のレシピ】春キャベツを堪能する変化球レシピ「クリーミーチーズ鍋」と「でかそぼろ回鍋肉」 (レタスクラブ)

春キャベツの贅沢レシピ：クリーミーチーズ鍋＆でかそぼろ回鍋肉

春になると市場に並ぶ柔らかくて甘い春キャベツ。それを活かした新しいレシピで春の食卓を彩りましょう。今回は、「クリーミーチーズ鍋」と「でかそぼろ回鍋肉」の2品を紹介します。どちらも手軽に作れて、満足感のある料理です。

春キャベツのクリーミーチーズ鍋

チーズのコクとキャベツの甘みが絶妙にマッチング。家族みんなで楽しめる一品です。

• 材料（2人分）
• 春キャベツ – 1/2個
• 豆乳 – 400ml
• クリームチーズ – 100g
• 鶏もも肉 – 200g
• 塩・胡椒 – 少々
• コンソメ – 小さじ1
• 作り方のステップ
1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
2. 春キャベツをざく切りにする。
3. 鍋に豆乳、クリームチーズ、コンソメを入れて中火で加熱し、クリームチーズを溶かす。
4. 鶏肉とキャベツを追加し、具材に火が通るまで煮る。
5. 最後に味を調えて、出来上がり。

でかそぼろ回鍋肉

ボリューム満点のそぼろ回鍋肉で、しっかりとした味わいを楽しめます。

• 材料（2人分）
• 春キャベツ – 1/4個
• 豚ひき肉 – 150g
• 味噌 – 大さじ1
• 醤油 – 大さじ1
• 砂糖 – 大さじ1
• にんにく – 1片
• 生姜 – 1片
• サラダ油 – 大さじ1
• 作り方のステップ
1. キャベツをざく切りにする。
2. 鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。
3. 香りがたったら、豚ひき肉を投入し、ぽろぽろになるまで炒める。
4. 味噌、醤油、砂糖を加え、調味料がしっかり肉に絡むように炒める。
5. キャベツを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。

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