【今日のレシピ】【献立予報】旬＆お得な食材と簡単レシピを紹介するコーナー！夕飯献立の参考に…今回は「白菜」(静岡)

お洒落な白菜のクリーム煮レシピ

静岡県産の新鮮な白菜を使用した、クリーミーで贅沢な一品をご紹介します。旬の白菜の甘みを引き立てるこのレシピは、日常の食卓を彩るだけでなく、簡単に作れるのが魅力です。

材料（2人分）

• 白菜 — 1/4玉（約200g）
• ベーコン — 80g
• 牛乳 — 200ml
• 生クリーム — 100ml
• オリーブオイル — 大さじ1
• バター — 20g
• 小麦粉 — 大さじ1
• 塩・こしょう — 適量
• パルメザンチーズ — お好みで

作り方の手順

1. 白菜は食べやすい大きさにざく切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、一度取り出しておきます。
3. 同じフライパンにバターを加え、白菜をしんなりするまで炒めます。
4. 小麦粉を振り入れて全体に馴染ませ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜます。
5. 生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えます。最後にベーコンを戻し入れ、ひと混ぜします。
6. 最後にパルメザンチーズをたっぷり振りかけると、よりコクが増します。

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