【今日のレシピ】JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理 5月は「春キャベツ」を使った料理です(*^-^*)

春キャベツを使った栄養満点レシピ紹介

5月は春キャベツが美味しい季節です。春キャベツは、甘みと柔らかさが特徴で、さまざまな料理に使われます。今回は、プロの料理研究家による、お洒落で美味しい春キャベツ料理のレシピをご紹介します。

材料（2人分）

• 春キャベツ – 1/4玉
• 鶏むね肉 – 150g
• にんにく – 1片
• 醤油 – 大さじ2
• みりん – 大さじ1
• ごま油 – 大さじ1
• 白ごま – 適量

作り方

1. 春キャベツを食べやすい大きさにざく切りにし、シャキシャキ感を残すために軽く塩をふって15分ほど置きます。
2. 鶏むね肉を一口大に切り、にんにくをみじん切りにします。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。
4. 鶏むね肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。
5. 春キャベツを加え、さらに1分ほど炒めます。
6. 醤油とみりんを加え、キャベツがしんなりする前に火を止めて。炒め合わせます。
7. 器に盛り付け、白ごまを振って召し上がれ。

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