風味豊かな中華風冷ややっこを作ろう
夏の涼しい一品として人気の冷ややっこを中華風にアレンジ！笠原将弘さんのレシピを基に、やみつきになる特製のタレで心踊る味わいに仕上げます。手軽に作れて、食欲をそそる絶品豆腐料理をお楽しみください。
材料（2人分）
- 木綿豆腐：1丁
- 白髪ねぎ：適量
- ザーサイ：大さじ2（みじん切り）
- 刻み葱：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ラー油：少々
作り方の手順（ステップ形式）
- 豆腐はしっかり水切りをしてから、食べやすい大きさに切り分けます。
- 白髪ねぎとみじん切りにしたザーサイを合わせておきます。
- ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、刻み葱を入れてよく混ぜ、特製タレを作ります。
- 器に豆腐を盛り、白髪ねぎとザーサイをトッピングします。
- 特製タレを回しかけ、仕上げにお好みでラー油をたらして完成です。
【冷菜・サラダ】
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