【今日のレシピ】今が買いどき《ほたるいかのレシピ》今夜にでも作りたい！ フードライター白央篤司さんの“春を味わう満足感に浸れる”トマトソースパスタ

小さな贅沢！春の風味を楽しむほたるいかのトマトソースパスタ

春の訪れを感じさせる「ほたるいか」。その繊細な風味と旨味を最大限に活かしたトマトソースパスタを、今夜の夕食にいかがでしょうか。ほたるいかが売り場に並ぶ季節ならではの、季節限定レシピです！

材料（2人分）

• ほたるいか：150g
• スパゲッティ：160g
• トマト缶（カット）：400g
• ニンニク：1片
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩・胡椒：少々
• バジルの葉：適量
• パルメザンチーズ：お好みで

作り方の手順

1. たっぷりのお湯でスパゲッティを茹で始めます。茹で時間は表示より1分短めに設定しましょう。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを入れて香りを出します。
3. ほたるいかを加え、軽く炒めます。炒めすぎは禁物、ほたるいかが硬くなるのを避けましょう。
4. トマト缶を加え軽く煮詰め、塩胡椒で味を調えます。
5. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡めて器に盛ります。
6. バジルの葉を飾り、お好みでパルメザンチーズをかけて完成です！

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