【今日の献立】シャコとエビのクリームパスタ（津軽の花見のお供“ガサエビ”をオシャレに「シャコとエビのクリームパスタ」【わっちtheキッチン】青森・桜 レシピ）

シャコとエビのクリームパスタのレシピ

シャコとエビのクリームパスタは、津軽の花見にぴったりの華やかで贅沢な一品です。新鮮な海の幸を贅沢に使い、クリーミーなソースで仕上げたこのパスタは、春の訪れを感じさせる特別な味わいです。

材料（2人分）

– スパゲッティ：160g
– シャコ：4尾
– エビ（むき身）：100g
– 生クリーム：150ml
– 白ワイン：50ml
– にんにく：1片（みじん切り）
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩：適量
– 黒胡椒：適量
– パルメザンチーズ：適量
– パセリ（みじん切り）：適量

作り方の手順

1. 鍋にたっぷりの水を沸かし、塩を加えた後、スパゲッティを表示時間通りに茹でます。
2. その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、シャコとエビを加えてさっと炒めます。
3. シャコは殻を剥いてから加えると、食べやすくなります。
4. 白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで煮詰めます。
5. 生クリームを加え、軽く混ぜてから、塩と黒胡椒で味を調整します。
6. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。
7. パスタの水分が足りない場合は、茹で汁を少し加えるとクリーミーさが増します。
8. 皿に盛り付け、パルメザンチーズとパセリをふりかけて完成です。

この春、津軽の花見を楽しむ際には、ぜひ「シャコとエビのクリームパスタ」をお供にして、特別なひとときを演出してみてください。

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