【今日のレシピ】「食と農をつなぐ朝丼コンテスト2026」に係るレシピを募集します：近畿農政局

お洒落な朝丼レシピ：旬の食材を活かして

朝食にぴったりの「朝丼」。忙しい朝だからこそ、美味しく彩り豊かで栄養満点の食事を楽しみたいですよね。今回ご紹介するのは、近畿の豊かな食材を活かしたお洒落な朝丼レシピです。

材料（2人分）

• 温かいご飯 – 2杯
• 卵 – 2個
• アボカド – 1個
• トマト – 1個
• 鶏ささみ – 100g
• 醤油 – 大さじ1
• みりん – 大さじ1
• 塩 – 少々
• こしょう – 少々
• ごま – 適量

作り方の手順

1. 鶏ささみは薄切りにし、塩とこしょうで軽く下味をつける。
2. フライパンに油をひき、鶏ささみを焼き、醤油とみりんで味付けし、取り出しておく。
3. 卵を割りほぐし、炒り卵を作る。
4. アボカドとトマトを一口大にカット。
5. 丼にご飯を盛り、ささみ、炒り卵、アボカド、トマトをバランス良く乗せる。
6. 全体にごまを振りかけて、完成！

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