【今日のレシピ】口の中で甘味と酸味が弾けるジューシー酢豚！｜料理家・村山瑛子のにごりかわトマトレシピ

お洒落なジューシー酢豚のレシピ

今回は口の中で甘味と酸味が弾けるジューシーな酢豚のレシピをご紹介します。インスピレーションは村山瑛子料理家のにごりかわトマトを使用したレシピに基づいています。忙しい平日でも楽しめる、お洒落な一皿をお試しください。

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉 200g
• にごりかわトマト 2個
• ピーマン 1個
• タマネギ 1/2個
• 酢 大さじ3
• 砂糖 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• ケチャップ 大さじ3
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量

作り方の手順（ステップ形式）

1. 豚肩ロース肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、肉を香ばしく焼き上げます。肉は高温で短時間で焼くとジューシーに仕上がります。
3. 一度肉を取り出し、同じフライパンにタマネギ、ピーマン、トマトを入れ炒めます。
4. 野菜がしんなりしたら、酢、砂糖、醤油、ケチャップを加え、よく混ぜ合わせます。
5. 肉を戻し、ソースにしっかり絡めて完成です！

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