【今日のレシピ】【今日の献立】2026年5月17日(日)「サワラのみそ焼き」

上品で香ばしい「サワラのみそ焼き」レシピ

サワラの香ばしさと味噌のコクが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品を作りましょう。このレシピは特別なテクニックを必要とせず、簡単にお洒落なディナーを演出することができます。

材料（2人分）

• サワラの切り身 – 2切れ
• 味噌 – 大さじ2
• みりん – 大さじ1
• 砂糖 – 小さじ1
• 酒 – 大さじ1
• 青ねぎ – 適量（飾り用）

作り方の手順

1. サワラの切り身を軽く塩で下味をつけ、15分ほど置きます。この間に余分な水分が出て、味がしみ込みやすくなります。
2. ボウルに味噌、みりん、砂糖、酒を入れ、よく混ぜ合わせ、サワラの切り身にまんべんなく塗ります。
3. 味噌を塗ったサワラをラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。漬け込む時間によって風味が変わるので、好みの濃さを見つけてください。
4. フライパンかグリルを使って、焦げ目がつくまで中火でじっくり焼きます。しっかりと火を通すことで、味噌のコクがより引き立ちます。
5. お皿に盛り付け、刻んだ青ねぎを散らして完成です。

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